Filet mignon d'autruche | Just Meat It
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Filet mignon d'autruche

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Filet mignon d'autruche

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    Filet mignon d'autruche de la ferme Nid d’Otruche, dans les Laurentides. Cette coupe est tirée du bas du dos, ce qui consiste à être la partie la plus tendre. Étant une viande rouge saignante, elle demeure juteuse, mais il faut obtenir une cuisson rosée pour une texture optimale. Il s’agit d’un choix sain pour les amateurs de viande rouge désirant essayer une option nutritive, moins calorique et moins grasse, et ce, sans en compromettre le goût boisé et la tendreté cette viande si polyvalente. Nous suggérons de l’apprêter grillée, poêlée, marinée ou en tataki et de rehausser sa saveur unique avec des petits fruits.

    Goût et texture

    - Muscle le plus tendre de l'animal - Goût de boeuf, mais plus boisé

    Comment on l'aime

    - Grillé - Poêlé - Mariné - En tataki - Cuisson suggérée: moyenne saignante - Accompagné de petits fruits

    Provenance

    Saint-Eustache, Nid'Otruche
    Poids: 200 g

    Nombre de portions: 1

    1 unité

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