Filet mignon de bison | Just Meat It
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Filet mignon de bison

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Filet mignon de bison

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    Filet mignon de bison de la ferme Junique au Lac-Saint-Jean. La plus tendre des coupes! Cette viande est garantie sans hormones, sans antibiotiques et sans produits chimiques. Le bison est une viande digeste, peu calorique, riche en fer, en protéines et en vitamine B12. Il s'agit donc d'un aliment à découvrir pour les gens soucieux d’intégrer des produits sains à leur mode de vie. Ce morceau, très maigre, est issu de la longe. Il ne nécessite pas trop d’assaisonnements, notamment grâce à sa saveur naturellement sucrée. Puisque la viande de bison a une saveur de gibier moins robuste, le goût de ce filet est doux. Une belle façon de relever les arômes de cette viande est de la cuisiner avec du thym et du romarin. Surveillez-bien la cuisson, puisqu’il suffit que de six à huit minutes pour obtenir une délicieuse pièce juteuse.

    Goût et texture

    - Similaire au boeuf - Très maigre - Doux, délicat - Légèrement sucré - Terreux

    Comment on l'aime

    - Poêlé - Avec du thym et du romarin

    Provenance

    Normandin (Lac-Saint-Jean), Ferme Junique
    Poids: 160 g

    Nombre de portion: 1 portion

    1 unité

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