Rôti de palette de bison | Just Meat It
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Rôti de palette de bison

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    Rôti de palette de bison de la ferme Junique au Lac-Saint-Jean. Cette viande est garantie sans hormones, sans antibiotiques et sans produits chimiques. Cette partie de la pointe de l’épaule s’apprête aussi bien lorsque rôtie à sec, de faible à moyenne température, ou en rôtissage lent afin de la braiser et de l’attendrir du même coup. Compte tenu de sa faible teneur en matières grasses, le rôti de bison cuit plus rapidement que le bœuf ou le porc. Il n’est pas requis de l’assaisonner abondamment, étant donné que cette viande possède naturellement une saveur sucrée. Son goût s’accorde bien avec du poivre, de l’ail, de la moutarde et des herbes telles que le romarin, le thym, l’estragon et l’origan. Dans le but de ne pas assécher la viande lors de la cuisson, il est préférable de ne pas trop la saler préalablement. Réinventez vos traditionnels rôtis de bœuf en cuisinant cette viande saine, relevée, digeste, peu calorique, riche en fer, en protéines et en vitamine B12.

    Goût et texture

    - Similaire au boeuf, mais plus doux - Naturellement et légèrement sucré - Terreux - Goût de gibier moins accentué

    Comment on l'aime

    - En rôti traditionnel - Braisé - Avec des herbes, de la moutarde

    Provenance

    Normandin (Lac-Saint-Jean), Ferme Junique
    Poids: 1 kg

    Nombre de portions: 4-5 portions

    1 unité

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